Pizzabunn

Vi har prøvd altfor mange pizzabunner i det siste, og det har som oftest resultert i at fyllet blir spist og bunnen ligger igjen.
Det er rett og slett ikke godt med tunge våte bunner som smaker egg!
-Men så kom vi da over Roffes pizzabunn og vi er oppe i skyene!
http://krympe.surrehuer.net/?p=2461

3 ss spielberger sojamel
3 ss glutenmel
1 ss fiberhusk
2 ts tørrgjær  (jeg bytter ut denne med jbkm da gjæret ga meg ufattelig mye luft i magen)
1 ts salt
0,7 dl lunkent vann
2 ss olivenolje
Fremgangsmåte:
Akkurat som med vanlig pizzabunn. Bland det tørre. Ha så i det våte og kna til en liten pizzadeig. Man må kna den med hendene for å få den til én klump. Den får litt annerledes konsistens enn vanlig pizzadeig. Kjevle den så ut så stor som mulig. La deigen heve i en time.

Forstek den i noen minutter (7-8 min) først før man tar på fyll. Før  fyllet legges på flyttes bunnen over på rist. Ta på fyll og stek den til osten er ferdig.
225 grader

Gud så himmelsk!

Det er jo nesten som loff jo!

Oppskrift

3 egg
75 gram kremost
50 gram Creme Fraiche / Seter Rømme
2 ss fiberhusk
2 ss kokosmel
1 ts bakepulver
75 gram ost (f.eks norvegia)
1/2 ts salt.

Rør sammen ost og CF/SR, bland i ett og ett egg til du har en glatt osteeggemasse. Tilsett fiberhusk, kokosmel (fordel å sikte) og bakepulver. Rør godt sammen og ha i grovrevet ost.

Fordel på bakebrettet, jeg lager 6 stykker og steker de på 175 grader i 20 minutter, legger de på rist og lar de ligge under et klede på kjøkkenbenken så holder de seg kjempegodt. 

http://lav-karbo.blogspot.com/2010/06/cheese-biscuits-osterundstykker.html

Kommer til å forspise meg i kveld!

Chilicheese

Veldig enkelt og veldig godt.

Fyllet:
200 g valgfri ost, gjerne ost som setter litt smak
1 egg.
Jalapenos i små biter.  (Mengde etter eget ønske)


Bland disse sammen og lag runde kuler. Om du syns er redd for at de ikke skal holde sammen, så tilsett litt kokkosmel.

Skorpen:
1 egg
1 liten pose KIMS baconsvor

Visp sammen egget. Knus baconsvoret.
Rull osteballene først i egg og så i svoret.

Vi frityrstekte dette i en frityrkoker, men det går helt fint å steke de i ovn på 200 g.

Deilig god snack!

Da er nok en lavkarboblogg igang.

Forhåpentligvis fristende oppskrifter kommer etterhvert :)
Dagen i dag ble brukt til å lage pai, karameller, fiaskomarengs, chickenbite og chilicheese.
Mett så det holder etter prøvesmaking iallefall :)
Oppskrifter kommer snartest.